Wenn in Brandenburg die Spargelsaison beginnt, startet für viele Höfe ein Wettlauf gegen die Zeit. Wer zuerst erntet, erzielt meist die besten Erträge. Gerade jetzt, wo steigende Löhne, hohe Kosten und billige Konkurrenz aus dem Ausland viele Betriebe unter Druck setzen, scheint jeder Vorteil willkommen, um wirtschaftlich bestehen zu können.
Spargel-Hype
Spargel ohne Plastik: Ein Brandenburger Hof macht alles anders
Schwarze und weiße Plastikbahnen sind auf Spargelfeldern Standard. Ein Familienbetrieb in Brandenburg verzichtet bewusst darauf – wir haben mit ihnen gesprochen.
4 Min
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Wettlauf gegen die Billig-Konkurrenz: Spargel-Anbau am Limit
© Udo Herrmann/imago
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