In der Weimarer Gaststätte „Zum Lindeneck“ hat am Samstag, dem 18. April, vermutlich der erste Kochkurs Deutschlands stattgefunden, der sich ausschließlich der Zubereitung von Waschbärfleisch widmete. Veranstalter war der Thüringer Landesverein „Ökologischer Jagdverband“ (ÖJV), der damit auf eine wachsende Nachfrage reagierte: Für die 20 Plätze hatten sich laut der Thüringer Allgemeinen rund 70 Interessierte gemeldet, ein Folgekurs im August ist bereits ausgebucht.
Gastronomie
Premiere in Weimar: Kochkurs für Waschbären lockt Jäger aus ganz Thüringen
In Weimar fand der vermutlich erste Waschbär-Kochkurs Deutschlands statt. Für 20 Plätze gab es 70 Anfragen – der Folgekurs im August ist bereits ausgebucht.
OAZ
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Im Weimarer Lindeneck kann man lernen, wie man Waschbärenfleisch zubereitet und mit Rotkohl und Klößen serviert.
© Paul Reeves/ Dreamstime/IMAGO
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