Die Malplaquetstraße liegt im Wedding, abseits jener hippen Berliner Gegenden, in denen Naturweinbars, gehypte Bäckereien und angesagte Restaurants wie Pilze aus dem Boden schießen.
An einem warmen Nachmittag kann man sich trotzdem kaum einen schöneren Ort vorstellen als die Malplaquetstraße 43. Man sitzt vor Lino’s Barbecue, schaut in Richtung Leopoldplatz und trinkt ein kaltes Berliner Berg. Dann bringt die Kellnerin das Fleisch: Brisket, Schweinerippchen, hausgemachte Jalapeño-Wurst, Pickles und eingelegte rote Zwiebeln. Dazu vielleicht Pommes, von Hand geschnitten und in Rinderfett frittiert.
Food
Lino's in Berlin-Wedding: Wo das BBQ wirklich schmeckt wie in Texas
In Wedding betreibt Lino Felipe Brandi einen kleinen Barbecue-Laden, für den morgens um fünf der Smoker angefeuert wird. Sein Brisket schmeckt so gut wie in Texas.
11 Min
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Wer hat hier was von „vegan“ gesagt? Bei Lino's BBQ jedenfalls wird die Grill-Platte Texaner Art serviert.
© Markus Wächter/Berliner Zeitung
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