Im Herbst habe ich oft einen etwas merkwürdigen Hunger, so gegen vier Uhr nachmittags. Für das Abendessen ist mir das zu früh, ein Tee allein reicht mir nicht und warmen Kuchen habe ich nicht immer zur Hand.
Nach einem langen Spaziergang habe ich diesen Hunger erst recht. Ich komme dann mit kalten Händen nach Hause, stelle Wasser für Tee auf und finde einen Apfel allein auch nur bedingt überzeugend. Zum Glück haben unsere Nachbarn, die Österreicher, für diesen Zustand eine eigene Küche.
Food
Das ist doch alles Schmarrn! Welche Mehlspeisen uns den Herbst versüßen
Kaiserschmarrn, Buchteln, Palatschinken: Warum Wiens Mehlspeisen so außergewöhnlich sind – und wie sie mit Havelbirnen nach Berlin kommen.
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Darf’s ein bisschen Mehl sein? Längst lieben auch wir Deutschen österreichische Mehlspeisen wie den Kaiserschmarrn.
© unsplash
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