Denn auch wenn man bei Chungking Noodles jeden Abend mindestens eine Stunde (tragen Sie sich auf der Warteliste ein, holen Sie sich beim Späti nebenan ein Efes zu Überbrückung!) auf seinen Platz warten muss, entlohnt Chungking Noodles den hungrigen Gast mit einer kleinen Karte, auf der jedes Gericht eine ausgeklügelte Geschmacksexplosion ist. Der Clou des kleinen Ladens ist der Fokus! Statt einer großen Karte mit Nummern (E27 für Schweinefleisch süß-sauer), beschränkt man sich hier auf das Wesentliche. Chinesische Nudeln mit scharfer Chili-Tunke.

Bestellen Sie vorab die leicht gezuckerten Tomaten in Sojasoße mit Koriander und Sie dazu das eigens für das Nudelhaus gebraute Craftbeer (ist das ein Schimpfwort mittlerweile?) aus der Dose und freuen Sie sich auf Ihre chinesischen Nudeln, die hier wirklich wie in Chinatown, New York schmecken. Beide Varianten sind sehr zu empfehlen: Die mit Rindfleisch überzeugt durch butterweiche, große geschmorte Fleischstücke und die vegane Variante durch Erdnüsse und viel Koriander.

Haben Sie die scharfen Schalen restlos ausgelöffelt und die scharfe Brühe mit drei kräftigen Schlucken wie eine Tasse Kaffee ausgetrunken, sind Sie zwar von oben bis unten mit kleinen orangen Fettflecken besprenkelt, aber das passt ja zum Berliner Schmuddellook, den man in der Gegend so sehr schätzt. Sie werden den Ausflug nicht bereuen!

Bewertung: 5 von 5 Punkten

Chungking Noodles, Reichenberger Str. 35, 10999 Berlin, Dienstag bis Samstag 18 bis 22 Uhr.

Dieser Text ist in der Wochenendausgabe der Berliner Zeitung erschienen – jeden Sonnabend am Kiosk oder hier im Abo.