Aus allen Rezepten ist etwas geworden – aber nichts kann es mit dem Döner aufnehmen, mit vollständigem Namen Döner Kebab, zu Deutsch: Drehbraten, der mit wenigen, immer gleichen Handgriffen zum ebenso einfachen wie raffinierten Imbiss wird. Schon seine Gestalt beeindruckt: Ein mächtiger Fleischkegel dreht sich aufrecht auf einem Spieß vor einem Grill.