Lena Mertes warnt vor einer gewissen Schärfe. Es werde gleich ein Schimmelkäse verkostet, erklärt die Mitarbeiterin des Start-up-Unternehmens Formo an der Stralauer Allee.
Gemüse ist ihr Fleisch: Wie Berliner Start-ups unsere Ernährung verändern wollen
Die Firma Formo bringt Käse aus dem Bioreaktor auf den Markt, das Projekt Eaden will Fleischersatz spinnen. Die Produkte sollen wie das Original schmecken.
Cedric Rehman
6 Min
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Christian Poppe, Director Global Public Affairs & Sustainability beim Start-up Formo, erklärt, wie Käse ohne Milch nach Käse schmecken soll.
© Sabine Gudath
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