Auch durch Kiews boomende Gastronomieszene werden die besagten negativen Klischees der ukrainischen Küche hier widerlegt. Wenn es aber ein Opfer dieser Szene gibt, dann wäre es die Stolowaja – eine Kantine, wo typisch ukrainische Gerichte schnörkellos, aber auch günstig zu finden sind. Hier trifft man auf einen viel breiteren Querschnitt der Gesellschaft als in den Restaurants auf der Kiewer Hauptstraße, der Chreschtschatyk: darunter niedliche Omas und gestresste Bauarbeiter in ihrer Mittagspause.