Ein Berliner Forscherteam fordert, verfügbare Flächen in der Hauptstadt für die Selbstversorgung der Bürgerinnen und Bürger zu nutzen. In einer Anfang September veröffentlichten Broschüre mit dem Titel „Das Gute Leben für Alle – Wie Berlin zur Essbaren Stadt wird“ stellte das sechsköpfige Team seine Ideen vor, damit Berlin bis 2040 ein sicheres, nachhaltiges und sozial gerechtes Ernährungssystem erhält. In fünf Kapiteln benennt die Broschüre konkrete Forderungen und Maßnahmen, wie sich Politik, Verwaltung, Bildung, Forschung, Produktion, Handel und Konsum verändern müssen, berichtete das Facetten-Magazin Neukölln.
Die Autoren betonen, dass Berlin bei der Versorgung mit Obst und Gemüse stark auf Importe aus Südeuropa angewiesen sei, deren langfristige Sicherstellung jedoch aufgrund klimatischer Veränderungen unsicher sei. Der Versorgungsgrad liege derzeit bei nur 23 Prozent für Obst und 36 Prozent für Gemüse. Eine der zentralen Forderungen in der Broschüre ist daher die Förderung der Lebensmittelproduktion innerhalb der Stadt sowie die Direktvermarktung regionaler Erzeugnisse.
Die Vision einer essbaren Stadt umfasst dabei unter anderem, dass Johannisbeeren statt Ziersträucher an Spielplätzen wachsen und Gemüsebeete statt Blumenrondelle auf öffentlichen Plätzen angelegt werden. „Wir schaffen eine Hauptstadt, in der die Bürger:innen ihren öffentlichen Raum neu entdecken und für ihre Selbstversorgung nutzen können. Das Land Berlin soll die Flächen, die es schon zur Verfügung hat, essbar machen“, heißt es in der Broschüre.
„Essbaren Stadt Berlin“: Dringend notwendige Strategie für die Hauptstadt
Die nachhaltige Transformation müsse jedoch in den Köpfen beginnen, „dann in den Töpfen“, erklären die Autoren der Broschüre. Das Konzept der „Essbaren Stadt Berlin“ ist für sie keine optionale Ergänzung, sondern eine dringend notwendige Strategie sowohl aus sozialer als auch ökologischer Sicht. Für die Umsetzung brauche es solide Grundlagen, Pionierarbeit in der Konzeption und Planung sowie klare Kommunikations- und Umsetzungsstrategien. Es müssen nicht nur geeignete Flächen identifiziert und genutzt werden, sondern es braucht auch eine Finanzierung von etwa 0,2 Prozent des Berliner Haushalts.
Die Broschüre stammt von einem Team, das zuvor am EU-Forschungsprojekt Edible Cities Network unter Leitung der Humboldt-Universität (HU) beteiligt war. Das Forschungsteam, das aus elf europäischen Städten Arbeitsergebnisse zusammengetragen hat, setzt sich in Berlin weiter ehrenamtlich für die Umsetzung der Ideen ein. Zu den Autoren gehören Paula Firmbach und Robert Shaw vom Prinzessinnengarten Kollektiv, Kerstin Stellmacher vom Netzwerk Urbane Gärten, Sabine Antony, Toni Karge und Friederike Möller Bhering.
Quelle: Facetten-Magazin Neukölln
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