Mit den Mönchen kam der Wein

WERDER. "Baruther Wein in der Chur Brandenburg ist offt dem Rheinischen gleich und wird von grossen Herren fleissig aufgekaufft." Als Pfarrer Johann Coler Ende des 16. Jahrhunderts diesen Satz schrieb, war die Mark ein bedeutendes Weinanbaugebiet, gehörten die Reben zur Landeskultur. Noch heute ziert ein Weinstock das Baruther Stadtwappen ebenso wie das von Niederfinow. Die Städtchen gehörten einst zu den 500 Weinorten in Brandenburg.Nördlichster Weinberg EuropasAuf den ehemals prächtigen Weinbergen wachsen heute Obstbäume, Kiefern oder Grashalme. Doch gibt es einige Unentwegte, die versuchen die 700-jährige Tradition wieder aufleben zu lassen: in Schlieben (Elbe-Elster), in Sperenberg (Teltow- Fläming) und vor allem aber in Werder (Potsdam-Mittelmark). Der Verein zur Förderung des historischen Weinbaus will die Havelstadt zum weinkulturellen Zentrum entwickeln, denn hier steht der heute ertragreichste brandenburgische Weinberg - der Werderaner Wachtelberg. Es ist der nördlichste kommerziell betriebene Weinberg Europas, dessen Erzeugnisse sich nach EU-Recht Qualitätsweine nennen dürfen.Anfang des 14. Jahrhundert brachten die Zisterzienser-Mönche aus dem Kloster Lehnin Reben nach Werder. Allerdings wurde schon vorher Wein in der Region angebaut. "Aber die Zisterzienser vollbrachten durch ihre gut florierenden Eigenwirtschaften bleibende Leistungen in der Landwirtschaft", sagt Roland Fröhlich. Der pensionierte Potsdamer Historiker beschäftigt sich seit Jahren mit der Geschichte des Weinanbaus und gehörte zu den Gründungsmitgliedern des Werderaner Vereins. Jedes der 16 Klöster in Brandenburg besaß mehrere Weinberge. Die Zisterzienser teilten diese erstmals nach unterschiedlichen Qualitätslagen ein. "Sie produzierten Messwein für die Dorfkirchen." Laut Fröhlich hatte allein das Kloster Lehnin einmal 70 Dörfer zu versorgen. Bis 1415 wurde beim Abendmahl generell zum Brot noch Wein gereicht, so dass eine große Menge erforderlich war. "Nach Anweisung der Synode durfte das Getränk nicht sauer sein, um die Gläubigen nicht zu vertreiben." Wein wurde auch gebraucht für die Betreuung der Gäste, die in den Klöstern freie Unterkunft und Verpflegung fanden. Es kamen bis zu 31 pro Tag. Die Mönche mussten laut Vorschrift immer für einen gut gefüllten Keller sorgen. Aber auch der eigene Bedarf kam nicht zu kurz. "Während anfangs den Mönchen nur ein Viertel pro Tag mit Wasser verdünnt gestattet war, lockerten sich später die Sitten und eine Periode der Trunklust begann", sagt Fröhlich. So ist im Buch von Kloster Zinna vermerkt, dass die Mönche "des Öfteren sehr fröhlich" gewesen seien. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland lag im 15. Jahrhundert bei 150 Litern pro Jahr. Dem Weinanbau hatten die Klöster einen großen Teil ihres Reichtums zu verdanken. Der Höhepunkt des Weinanbaus auch in Werder war im 17. und 18. Jahrhundert. Nicht nur an der Tafel des Kurfürsten Friedrich Wilhelm wurde Werderaner Wein, vor allem der rote, mit Freuden genossen. Eine Chronik erwähnt, dass 1739 insgesamt 2 036 Eimer Landwein gekeltert wurden. Mitte des 19. Jahrhunderts verdrängte der Obstanbau endgültig die Rebstöcke.50 Tonnen Trauben geerntetIm Winter 1956 erfroren die letzten Reben auf dem 58,5 Meter hohen Wachtelberg. Erst 1985 wurde er aufgerebt. Nun gibt es wieder märkischen Wein, der sich schon einige Medaillen holte. Manfred Lindecke, der seit 1996 eine 4,8 Hektar große Fläche bewirtschaftet, ist zufrieden. "Erst belächelt, hat der milde, fruchtige und spritzige Werderaner Wein bereits wieder seine Liebhaber gefunden", sagt der Weinbauer mit Doktortitel. Die Winzertradition seiner Familie geht bis auf das Jahr 1684 zurück. Das durch die riesigen Wasserflächen um den Berg bestehende Mikroklima schafft laut Lindecke ideale Anbaubedingungen. 50 Tonnen Trauben erntete er dieses Jahr. Neben dem weißen 99er Müller-Thurgau gab es erstmals wieder seit fast 300 Jahren 2 000 Flaschen trockenen Rotwein aus Werder, der reißenden Absatz fand.Auch wenn der Tropfen vom nördlichsten Weinberg natürlich seinen Preis hat."Nach Anweisung der Synode durfte der Wein nicht sauer sein, um die Gläubigen nicht zu vertreiben. " Roland Fröhlich, Historiker