Mit dem Frühling kehrt auch eine saisonale, von vielen sehnsüchtig erwartete Zutat in die Berliner Gastronomie zurück: der Spargel. Um dieses regionale Highlight gebührend zu zelebrieren, lädt das Berliner Kollektiv Chefs of Berlin an diesem Sonntag (19. April) zu einem besonderen Event ein.

Unter dem Titel „Voll verspargelt“ widmen sich Köche im Restaurant Katerschmaus am Holzmarkt ganz den beliebten Brandenburger Stangen. Das Programm ist als ganztägiges Format angelegt, bei dem sich alles um die Ernte der Saison dreht. Doch wie gelingt es eigentlich, ein vermeintlich klassisches Gemüse vom Frühstück bis tief in die Nacht immer völlig neu zu inszenieren?