Süßes Modellieren

MOABIT. Der ganze Küchentisch steht voller Schalen mit Marzipan, in grüner, gelber und roter Farbe. Doch Guenter Frieb würde nie auf die Idee kommen, davon zu kosten. Bonbons, Kekse und Schokolade isst er ja wirklich gern, aber Marzipan? Nein danke! Diese Mischung aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser hat ihm noch nie geschmeckt.Für Guenter Frieb ist Marzipan ein Werkstoff, ein Arbeitsmaterial, so wie für andere Lehm, Knete und Ton. Aus Marzipan modelliert er Figuren und Plastiken, alles, was die Kundschaft so wünscht. Für das Theater des Westens formte der 44-Jährige das Brandenburger Tor im Kleinformat, mit einem Vampirgebiss obendrauf statt der Pferde. Es gibt auch eine Variante mit Schweinen im Gespann. Eine Schallplattenfirma bestellte bei ihm elf kleine Plattenteller als Präsent für treue Kunden, eine Modefirma Marzipanmodels für eine Messe.Vor eineinhalb Jahren hat Guenter Frieb sein Ein-Mann-Unternehmen "Marzipan meets Art" gegründet. Seitdem verdient er sein Geld am Küchentisch in seiner Wohnung an der Quitzowstraße. Mit Marzipan-Modellieren. Dabei wollte Frieb Anfang der 80er-Jahre eigentlich ein solides Handwerk lernen und Konditor werden. Zur Abschlussprüfung durfte er gefleckte, liegende Kühe aus Marzipan basteln, mit denen Torten verziert werden sollten. Doch als Konditor wollte er dann doch nicht arbeiten. Er schlug sich lan ge durch mit Jobs als Möbelaufbauer, Kurierfahrer und Verkäufer, glücklich sei er damit nicht geworden, sagt er. "Mir wurde schließlich klar, dass das Modellieren mit Marzipan die einzige Konstante in meinem Leben ist."Die süße Masse eignet sich besonders gut zum Arbeiten, sagt Frieb. "Marzipan wird nicht brüchig, es ist flexibel und unvergänglich." Bevor daraus kleine Kunstwerke werden, fügt Frieb zur Rohmasse aus dem Laden essbare Zusatzstoffe hinzu, die aber sein Geheimnis bleiben. Sie machen das Marzipan noch weicher und geschmeidiger. Die gewünschte Farbe und Marmorierung entsteht durch Lebensmittelfarben. Später stellt Frieb seine Werke in eine luftundurchlässige Glasverkleidung. Nur dort bleiben sie dauerhaft erhalten.Lebensmittel fürs AugeAls er seine Werke zum ersten Mal öffentlich zeigte, wurde er kritisiert. "Mit Lebensmitteln spielt man nicht", musste er sich anhören. Viele kennen diesen Satz noch aus ihrer Nachkriegskindheit. Frieb sagt, er missbrauche das Lebensmittel Marzipan gar nicht, er forme es nur um. Wer wolle, könnte auch reinbeißen, schädlich sei das nämlich nicht. Nur nicht erwünscht, wie der Künstler betont: "Meine Werke sind für die Augen bestimmt, nicht für den Gaumen."------------------------------Schaumodellieren: Am Sonntag arbeitet Guenter Frieb in der Galerie "Kunst & Wein", Niederbarnimstraße 2 in Friedrichshain. Er ist dort von 11 bis 18 Uhr und stellt auch einige Werke aus.------------------------------Foto: Kopf aus Marzipan: Guenter Frieb arbeitet an seinem Modell mit verschiedenen Farbmischungen und Werkzeugen.Foto: Brandenburger Tor mit Schweinegalopp oben drauf