Spezialitäten an der Weichsel

Wer zum Billigflieger-Tarif von 60 Euro von Berlin nach Warschau und wieder zurück reisen will, muss nach Streichung der Air-Berlin-Verbindung auf die Bahn ausweichen. Was bei mehreren täglichen Direktverbindungen durchaus bequem ist: Wir steigen am frühen Morgen in den Zug, frühstücken unterwegs für wenig Geld im gemütlichen Speisewagen und sind gegen Mittag im Zentrum der polnischen Hauptstadt.----ERSTER TAG, MITTAGS. Den Koffer im Marriott-Hotel abgestellt, das gleich gegenüber vom Bahnhof mit toller Aussicht in die Höhe schießt, (Al. Jerozolimskie 65, Tel.: 0048/226 30 63 06, DZ am Wochenende ab 79 Euro; eine Alternative wären Appartements am Altstadtmarkt für bis zu sechs Personen ab 50 Euro, www.warsaw-apartments.de) und zu Fuß in die Innenstadt. Wir haben keine Zeit zu verlieren: Der Chopin-Salon, den wir unbedingt sehen wollen, ist wochentags nur bis 14 Uhr geöffnet und am Wochenende geschlossen. Im zweiten Stock der Akademie der Schönen Künste gelegen (Krakowskie Przedmie_ce-Straße 5), erinnern alte Möbel, Gemälde, Notenblätter sowie ein Flügel an den Komponisten, der in Polen wie ein Nationalheiliger verehrt wird. "Er hat zwar lange im Ausland gelebt", meint der Wärter, der gleichzeitig Museumsführer spielt, "aber sein Herz gehörte Polen." Deshalb habe es Chopins Schwester nach dessen Tod mit Hilfe eines Arztes aus dem Leichnam entfernt und unter ihren langen Röcken in die Heimat geschmuggelt. Heute ruht es nur ein paar Häuser weiter im Mittelschiff der Heiligen-Kreuz-Kirche.Um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, gehen wir ins Café Batida im altehrwürdigen Hotel Europejski (Krakowskie Przedmie_ce-Straße 13). Zwischen vergoldeten Säulen und unter Kronleuchtern werden köstliche Kremówki - mit Vanillecreme gefüllte Blätterteigschnitten - gereicht.NACHMITTAGS. Zwar hat sich die Sowjetunion mit dem Kulturpalast im Zuckerbäckerstil in Polen keine Freunde gemacht, aber das 231 Meter hohe Monstrum neben dem Bahnhof bietet ein atemberaubendes Panorama. Von der Aussichtsplattform im 30. Stock sieht man die Altstadt, ringsum moderne Bürohäuser, Einkaufszentren und Hoteltürme. Keine Frage: Auch wenn die stolzen Polen mit Inbrunst die Traditionsinseln in der Stadt verteidigen - immer wieder sorgt junge Avantgarde-Architektur für Überraschungen.ABENDS. Das Königsschloss bekommen wir wegen der kurzen Öffnungszeiten nicht mehr zu sehen. Aber der Königsweg, der Altstadt und neue Viertel verbindet, übt magische Anziehungskraft aus. Wie Perlen an einer Kette reihen sich hier die prachtvollsten historischen Bauten aneinander: der Präsidentenpalast, die Warschauer Universität, Adelshäuser, Barockkirchen und Denkmäler. Der südlichere Teil, die Nowy _wiat, ist dagegen elegante Geschäftsstraße. Alle einschlägigen Designermarken sind in den wieder aufgebauten Bürgerhäusern des 19. Jahrhunderts untergekommen, außerdem schicke Cafés und Restaurants. Wir entscheiden uns für das Pesca (Nowy _wiat 64), das den Crossover von polnischer und asiatischer Küche wagt. Zu Danziger Fischsuppe mit Lemongras werden gute Weine und Cocktails serviert (zwei Gänge mit Getränk kosten um die 15 Euro).ZWEITER TAG, VORMITTAGS. Absolutes Muss ist die Altstadt. Reich verzierte Bürgerhäuser, barocke Wandmalereien, Fassaden in fröhlichen Pastellfarben: Auf den ersten Blick sieht es aus wie im Bilderbuch. Herzstück ist der Rynek Starego Miasto, der große Marktplatz, mit Galerien, Antiquitätenläden und Lokalen in den Gassen rund herum. Authentisches 18. Jahrhundert? Weit gefehlt: Das Wunder von Warschau besteht darin, dass die Altstadt 1945 gar nicht mehr existierte. Nach dem Aufstand von 1944 fast völlig zerstört, wurde sie nach dem Krieg originalgetreu wieder aufgebaut. So gut, dass es die Unesco in die Liste des Weltkulturerbes aufnahm. Möglich wurde dies dank der Bilder Canalettos. Der venezianische Maler hatte im 18. Jahrhundert Stadt und Umgebung in so großer Genauigkeit festgehalten, dass seine Gemälde als Vorlage für die Rekonstruktion dienten.MITTAGS. In den traditionsreichen Konditoreien lebt ein Stück Kulturgeschichte fort. Was wäre Warschau ohne das Wedel, ohne das Café Bristo oder das Anton Blikle? Bereits 1869 gegründet, wird letzteres noch heute von vielen Warschauern frequentiert (Nowy _wiat 35). Zwischen alten Fotos und Art-Deco-Lampen lassen sie sich an den Marmortischen zum Zeitunglesen oder Plaudern nieder und delektieren sich an Blinis mit Lachs oder Kaviar. Zum Dessert gibt es Apfel-Charlotte und italienischen Espresso.NACHMITTAGS. Wir machen uns zum Lazienki-Park am südlichen Königsweg auf. Da das Chopin-Museum in der Okólnik-Straße bis Ende 2005 geschlossen ist, wollen wir uns wenigstens das pathetische Denkmal des Musikers ansehen. Aber es tut auch gut, durch die Parkanlagen mit Alter und Neuer Orangerie, Botanischem Garten und Belvedere-Palast zu spazieren. Zum Glück fährt der Bus mit der Nummer 180 den ganzen Königsweg ab und bringt uns schnell ins Zentrum zurück, als die Füße lahm werden.ABENDS. Eine Entdeckung am Ufer der Weichsel ist die neue Universitätsbibliothek mit dem Trendrestaurant "Biblioteka", wo wir uns hausgemachte Pasta-Gerichte, Lammragout mit Rosmarin-Risotto und italienischen Wein schmecken lassen (zwei Gänge mit Getränken um die 30 Euro pro Person, Dobra-Straße 56). Abschied von Warschau nehmen wir jedoch in der legendären Säulen-Bar des hundertjährigen Bristol-Hotels.Lesen Sie nächste Woche: Zwei Tage in Cardiff------------------------------Foto (3): Die Barbakane, eine massive Toranlage aus dem 16. Jahrhundert, markiert den Eingang in Warschaus Altstadt. Allerdings ist sie - wie die Bauten rund um den großen Marktplatz auch - nach dem Zweiten Weltkrieg neu entstanden.