Inzwischen bietet sie mehr als 200 verschiedene Würste an. Mal verfeinert mit Quinoa und Dinkel, mal mit Schokolade und Pistazien. Viele Namen lassen erahnen, welche Zutaten sich darin befinden. Bei anderen stehen die Kunden zunächst vor einem Rätsel, wie bei der Europa-Bratwurst – aus blauen Algen und Käse in Sternenform. Oder: die Viagra-Bratwurst. „Die grüne Viagra-Bratwurst ist inspiriert durch einen Radiobericht“, erklärt Matthias Freund, „mit der Quintessenz, dass die Brennnessel das grüne Viagra ist“.
Kreativität gegen die Krise
Viagra, Gin und Spaghetti: Wenn die Bratwurst zum Experiment wird
Von Berlin bis Bayern lassen sich Metzger ungewöhnliche Kreationen einfallen, um neue Kunden zu gewinnen. Die Zutatenlisten lassen jedenfalls einiges erwarten.
Carolin Gißibl und Frederick Mersi
4 Min
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Matthias Freund bereitet in seiner Metzgerei Bratwurst mit Gin zu.
© Karl-Josef Hildenbrand/dpa
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