Verbraucher sind bei der Gentechnik sehr skeptisch

BONN/BERLIN, 1. November. Gentechnik und Lebensmittel für die Mehrheit der Deutschen ist das ein echter Appetitszügler. Alle Umfragen belegen diese ablehnende Haltung. Dennoch wird der Siegeszug der Gentechnik unaufhaltbar sein, ist sich Klaus-Dieter Jany von der Bundesforschungsanstalt für Ernährung sicher: "Im 21. Jahrhundert wird sie als Schlüsseltechnologie eine Bedeutung haben wie heute die Mikroelektronik und Informationstechnik." Jany gehört zu den Referenten, die die Stockmeyer Stiftung unlängst zum Thema "Neue Techniken neue Risiken? Lebensmittelsicherheit und Verbraucherverhalten" nach Bonn eingeladen hatte.Doch bevor die Träume von jeansblauer Baumwolle oder cholesterinfreien Eiern reifen gilt es, das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen Vertrauen, das durch schlechte oder fehlende Informationen seitens der Wissenschaft und Industrie verspielt wurde. Ist heute von Gentechnik die Rede, dürfte bei vielen die nackte Maus mit dem Ohr auf dem Rücken durchs Gedächtnis huschen.Aufklärung ist nötigEinigkeit herrschte auf dem Workshop darüber, daß die Verbraucher zutiefst verunsichert und sogar verängstigt sind, Aufklärung und eine Versachlichung der Debatte deshalb not tun. Wer diese Aufklärungs- und Vertrauensarbeit wie zu leisten hätte, das blieb auf der Veranstaltung jedoch unklar. Die Forderung eines Vertreters des Lebensmittelhandels nach möglichst einfachen Informationen für die Verbraucher verhallte unbeantwortetSilke Schwartau-Schuldt von der Hamburger Verbraucherzentrale monierte, daß in keinem Gremium, das sich mit Gentechnik befaßt, Verbraucherschützer vertreten seien. Die Verbraucher-Verbände lehnen wegen des "gesundheitlichen und ökologischen Risikopotentials" den Einsatz von Gentechnik bei der Herstellung von Lebensmittel gegenwärtig ab. Schwartau-Schuldt sieht gesundheitliche Risiken in der möglichen Übertragung unerwünschter Gene auf die Darmflora von Mensch und Tier. Beispielsweise werden Antibiotikaresistenzgene bei Mais eingesetzt, um ihn vor Insektenbefall zu schützen. Durch den Verzehr des Mais könnte so die Befürchtung der Verbraucherschützer das Resistenzgen auf Bakterien im Darm übergehen und diese dann unempfindlich gegen Antibiotika machen. Im Krankheitsfall würden also entsprechende Medikamente umwirksam sein. Der Hersteller des besagten Mais, Novartis, und viele Wissenschaftler halten einen Gentransfer jedoch für extrem umwahrscheinlich. Nachgewiesen, sagte Schwartau-Schuldt, sei aber schon ein Umweltrisiko. Freilandversuche mit herbizidresistenten Pflanzen hätten gezeigt, daß durch den Pollenflug Resistenzgene auf andere Pflanzen übertragen wurden, eine unkontrollierte Ausbreitung von genveränderten Organismen also erfolgen kann.Für unzureichend aus Sicht des Verbrauchers hält sie die geltenden Kennzeichnungsvorschriften. Denn der Zusatz "aus genetisch veränderten Sojabohnen (oder Mais) hergestellt", muß in der Zutatenliste auf der Verpackung nur dann erscheinen, wenn die Veränderung (Gen oder Protein) im Lebensmittel analytisch nachgewiesen werden kann. Beispiel: Bei kaltgepreßtem Maiskeimöl ist dies möglich also Kennzeichnung. Bei raffiniertem Maiskeimöl, obgleich aus dem gleichem gentechnisch veränderten Rostoff hergestellt, nicht also keine Kennzeichnung.Deutschland steht erst am AnfangDie Verbraucherschützer fordern deshalb eine generelle Kennzeichnung der Lebensmittel, bei deren Herstellung Gentechnik eine Rolle gespielt hat, unabhängig vom Nachweis im Endprodukt.Jany verwies in seinem Referat auf die hohen Sicherheitsstandards bei der Gentechnologie. Es vergingen zehn bis 15 Jahre vom Labor bis zur Marktreife eines Produkt, fünf Jahre Forschung würden im Schnitt für Sicherheitsfragen aufgewendet. Tatsache ist, daß Deutschland verglichen mit den USA noch am Anfang der Nutzung der Gentechnologie steht. In den USA sind bereits 35 gentechnisch veränderte Pflanzen für den gewerbsmäßigen Anbau zugelassen. Etwa die Hälfte des Sojaanbaus und ein Drittel bei Mais sind genveränderte Sorten. In Deutschland werden bisher noch keine "transgenen Pflanzen" gewerbsmäßig angebaut. Erlaubt ist aber die Einfuhr und Verarbeitung von gentechnisch veränderten Sojabohnen, Mais und Raps. In breitem Maße werden bereits Enzyme und Zusatzstoffe (Vitamine), die auf gentechnischem Wege erzeugt wurden, eingesetzt. Ihre Verwendung muß nicht gekennzeichnet werden. Tierzüchtung besonders heikelWegen noch größerer Akzeptanzprobleme sei die Anwendung der Gentechnik in der Tierzüchtung weit weniger vorangeschritten als in der Pflanzenzucht, berichtete Hans Steinhart, Lebensmittelchemiker an der Universität Hamburg. Zwar gebe es schon interessante Forschungsergebnisse, die zu einem verbesserten Wachstum, besserer Futterverwertung und Krankheitsresistenz bei Nutztieren führten. Jedoch seien noch weitere Untersuchungen nötig, um nachteilige Nebenwirkungen auszuschließen. Steinhart rechnet nicht damit, daß in naher Zukunft gentechnisch veränderte Tiere oder tierische Lebensmittel in den Handel kommen auch aus ethischen Gründen.