Am 11. November ziehen Kinder traditionell mit selbstgebastelten Laternen durch die Straßen und singen von einem römischen Soldaten. Einige Menschen haben für denselben Tag eine weitere Verabredung, nämlich mit einer Gans.
Martin von Tours soll im vierten Jahrhundert als Soldat vor den Toren von Amiens seinen Mantel mit einem frierenden Bettler geteilt haben. Später wurde er Bischof. Sein Gedenktag erinnert an einen Mann, dessen wohl berühmteste Tat im Teilen bestand. Dass ihm zu Ehren ausgerechnet ein üppiger Gänsebraten aufgetischt wird, entbehrt nicht einer gewissen Komik. Die Volksfrömmigkeit hat sich daran offenbar nie gestört.
Food
Gans, schön knusprig: So wird der Martinsbraten zum Festessen
Martin teilte seinen Mantel, wir teilen die Gans. Warum der Festtagsbraten am 11. November auf den Tisch kommt und wie er auch zu Hause zu einem kulinarischen Highlight wird.
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Deftiger Dreiklang zum Martinstag: Gänsekeule, Rotkohl und Kartoffelpuffer
© imago
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