In der Berliner Gastronomie- und Kunstszene ist Kristiane Kegelmann längst ein geschätzter Name. Die Konditormeisterin versteht es, verschiedene Disziplinen miteinander zu verbinden. Nach ihrer Ausbildung und einigen Jahren im Patisserie-Handwerk wandte sie sich 2014 der freien Kunst zu, insbesondere der Bildhauerei und installativen Arbeiten. Ein Jahr später flossen diese künstlerischen Ideen in die pars Pralinen ein: handgefertigte, skulpturale Schokoladen, die eher an kleine essbare Kunstwerke als an gewöhnliches Konfekt erinnern.