Am Spargel scheiden sich die Geister. Nicht nur an Fragen wie Hollandaise oder braune Butter, grün oder weiß, dick oder dünn, Schnitzel oder Schinken, kann sich der Deutsche aufreiben.

Auch durch die Generationen scheint ein stangendicker Riss zu gehen, so legen es zumindest aktuelle Zahlen nahe. Wie aus Daten des Markt- und Meinungsforschungsinstituts Yougov hervorgeht, wird Spargel überproportional in den älteren Bevölkerungsgruppen gekauft. In Haushalten der vor 1952 geborenen Generation lag die Käuferreichweite bei gut zwei Dritteln. Dagegen kaufte nur gut ein Fünftel der Generation-Z-Haushalte das Stangengemüse.