Gut bürgerlich in der Schorfheide

Bei einem Tripp in die wald- und seenreiche Schorfheide empfiehlt sich ein Abstecher zum "Gut Sarnow" in Groß Schönebeck (Barnim). Im Restaurant mit Wintergarten und auf der Terrasse haben 120 Gäste Platz. Günter Neumann hat das Anwesen, zu DDR-Zeiten ein landwirtschaftlicher Vorzeigebetrieb, als Ausflugslokal mit Übernachtungsmöglichkeiten gestaltet. Die Speisekarte stellen der Chef und sein Küchenmeister Guido Schubert ganz nach den Gegebenheiten der Saison zusammen.Die Küche ist klassisch bürgerlich, die Preise sind erschwinglich. Für rund 2,50 Euro genießt man die Tomatensuppe mit Kräutersahne oder die Kartoffelsuppe nach Art des Hauses. Eine Salatvariation mit knusprig gebratenen Putenstreifen, Orangenfilets und Croutons - wahlweise mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette oder Joghurtdressing verfeinert - gibt es für 8,40 Euro.Der Koch bezieht viele Produkte aus der Schorfheide, darunter frisches Wild. Um die 12,50 Euro kosten Wildgerichte, für Fisch aus heimischen Gewässern zahlt der Gast 8,75 bis 12,50 Euro. Beispielsweise für Zanderfilet nach Elsässer Art, gedünstet in feinem Riesling, für Welsfilet vom Rost mit Kräuterbutter, grünen Bohnen, Ofenkartoffel mit Sahne-Kräuterquark oder für Lachssteak mit Wirsinggemüse.Deftig gewürzt sind die Fleischgerichte. Schweinesteak "Lagerfeuer" wird mit Paprika-Speckstreifen in Pfeffer-Knoblauchsauce und grünen Schupfnudeln (9,95 Euro) serviert. Truthahnsteak mit Salbei, Wildschinken und Brokkoli oder Zigeunergulasch kosten 8,50 Euro. 12,50 Euro, muss man für das mit Knoblauch und Kräutern marinierte Ribeysteak ausgeben. Einen Verzehrbon über 15 Euro erhält der erste Gast, der diesen Artikel vorlegt.Wanderfreunden sei zu einer Tour um den Großen und Kleinen Pinnowsee geraten. Wer besonders gut zu Fuß ist, schafft es sogar bis zum Werbellinsee empfohlen. Hobby-Angler können übrigens am Tresen des Restaurants eine Tagesangelkarte erwerben.Das Restaurant "Gut Sarnow" in Groß Schönebeck, Eichhorster Straße 5, ist außer montags und dienstags ab zwölf Uhr geöffnet. Tel.: 033393/65825. Am Ostermontag entfällt der Ruhetag.------------------------------Grafik: Verbindung: mit der S 2 ab Friedrichstraße z.B. 7.51 Uhr bis Karow, umsteigen, weiter mit der Regionalbahn bis Groß Schönebeck. Rund vier Kilometer bis zum Gut. Zurück ab Groß Schönebeck 17.43 Uhr.