Tafeltrauben aus Müncheberg

MÜNCHEBERG. Es war wieder kalt geworden in dieser Frühjahrsnacht im April. Auf drei Grad unter null fiel die Temperatur, und der Frost hat einen Teil der Blüten an den Kirschbäumen braun gefärbt. Diese "thermisch kastrierten Blüten", wie Hilmar Schwärzel sie nennt, werden keine Früchte mehr ausbilden. Er läuft durch die Baumreihen einer Obstplantage in Müncheberg (Märkisch-Oderland), die so etwas wie ein riesiges Freiluftlabor ist. Doch Schwärzel bedrücken die Schäden an den Blüten nur wenig. "Der Frost hat den Vorteil, dass er ausdünnend wirkt", sagt der promovierte Agraringenieur. Denn kein Baum verkrafte es, dass aus allen Blüten Früchte wachsen. Zwölf Prozent, das ist das Optimum. Das hat die Natur so vorgesehen.Schwärzel, 50, verheiratet und Vater zweier erwachsener Söhne, ist Chef einer Versuchsstation für Obstbau-Forschung, der einzigen im Land. Sie untersteht dem Landesamt für Verbraucherschutz. "Brandenburg ist eine alte gärtnerische Kulturlandschaft, seit Jahrhunderten schon", sagt er. Seit 30 Jahren arbeitet Schwärzel daran, dass die Tradition auch in der Zukunft fortgeführt werden kann. Er hat alte Obstsorten vor dem Aussterben bewahrt - rund 1 000 verschiedene Apfel- und 100 Birnensorten wachsen heute in Müncheberg - und viele von ihnen in der Baumschule vermehrt. Und er hat neue Sorten gezüchtet, wie die Aprikosensorten Clarina, Hilde und Mino. Angepasst für die brandenburgischen Verhältnisse, also frostsicher, rechtzeitig erntereif und weitgehend immun gegen Krankheiten."Die Vegetationsperiode ist schon jetzt 25 Tage länger als das langjährige Mittel der Wetteraufzeichnungen von 1893 bis 1975", sagt Schwärzel. Danach begannen die Veränderungen mit all ihren Folgen. Seit 1976, sagt er, habe sich auch die Zahl der Wetterextreme bei Temperatur und Niederschlägen während der Vegetationsperiode vervierfacht. Das bringt bislang nicht gekannte Probleme mit sich. Schwärzel, der die alten Klimatabellen mit Akribie fortführt, sieht die Entwicklung mit Sorge. "Wir brauchen für Brandenburg vollkommen neue Sortimente, denen die Wetterkapriolen nichts ausmachen." Es geht um Gehölze, die im Sommer Dürre, Hitze und Starkregen möglichst unbeschadet überstehen, die Winterkälte tolerieren und auch Spätfröste wegstecken. Es geht um die Folgen des Klimawandels für den Obstbau.Deshalb pflanzt und pflegt und prüft Schwärzel die Bäume genau, die sorgfältig verteilt auf insgesamt 32 Hektar wachsen. Seine Versuche dokumentiert er sorgsam, nutzt dazu auch seinen Camcorder. Denn die Ergebnisse müssen reproduzierbar sein. Es geht um hochwertige Früchte, wie der Markt sie fordert: Kirschen, Äpfel und Birnen, Pfirsiche und Aprikosen, Kulturheidelbeeren. Selbst Kiwis sind zum Ziel seiner Versuche geworden, auch Wein."Im vergangenen Jahr habe ich Trauben mit bis zu 1,5 Kilogramm Gewicht geerntet", erzählt Schwärzel. Das außergewöhnliche Ergebnis verdankt er eher einem Zufall. Denn nur wenige Pflanzen zweier ertragsreicher ungarischer Sorten hatten einen frostigen Winter in den 90er-Jahren überstanden - und entwickeln sich seitdem prächtig. Fast eine Sensation. Von "Subtypen in der Sorte" spricht Schwärzel. Bestätigen sich die Ergebnisse, könnte dieser Wein in einigen Jahren das einheimische Obstangebot erweitern. "Eine edle Tafeltraube mit sehr großen Früchten ist das, frosthart, krankheitsresistent und voll ausreifend", sagt der Wissenschaftler.Gewöhnlich sind es immer die gleichen Fragen, auf die er Antworten sucht. Welche Sorten wachsen auf welcher Unterlage am besten? Wie reagieren sie auf die klimatischen Bedingungen - hier, in Brandenburg? Und natürlich der ökologische Ansatz: Welche Bäume kommen mit wenig Wasser aus und auch mit wenig Dünger? Klimagerechte Spezialkulturen, standortangepasste Lösungen seien nötig, und die sollen nicht nur schöne Früchte liefern, sondern auch kostengünstig angebaut werden können, sagt Schwärzel. Werden einzelne Kirschen am Baum nur um ein bis zwei Millimeter größer, bringt das für Obstbauern einen bis zu 1,50 Euro höheren Kilopreis.Schwärzel sagt, er muss einen Vorlauf von 20, 25 Jahren schaffen. Es reiche nicht, Sorten aus Amerika, Frankreich oder Spanien zu nehmen und hierher zu versetzen. Die würden, da ist er sich sicher, den nächsten Polarwinter nicht überstehen.Polarwinter, der Begriff treibt Schwärzel um. Das Wort steht wie ein drohendes Unheil über großen Teilen des Obstbaumbestandes einer ganzen Region. Ein Polarwinter errechnet sich aus der Summe der negativen Tagesmitteltemperaturen von November bis März. Übersteigt sie die Zahl 500, ist der Winter also besonders kalt und lang, könnten ganze Obstsorten ausgemerzt werden, sagt er. "Wir brauchen Sorten, die auch Temperaturen von minus 28 Grad überstehen", sagt Schwärzel. Die letzten Polarwinter gab es nach seiner Statistik 1946/47 und 1955/56. Aber auch der vergangene Winter, als es in Müncheberg bis zu minus 28 Grad kalt wurde, hat Frostschäden an vielen Bäumen hinterlassen.Vor 30 Jahren ist Hilmar Schwärzel aus dem Hallenser Gebiet zum Studium nach Berlin gekommen, knüpfte schnell Kontakte zu der Versuchsstation, die er seit 1989 leitet. Seitdem bestimmte er mehr als 30 000 Fruchtproben, die er von überall zugeschickt bekommt. Von Naturschützern etwa, die irgendwo alte Apfelbäume entdeckt haben. Oder von Leuten, die wissen wollen, was in Omas Uralt-Garten wächst. Schwärzels Rat ist gefragt. Zum nächsten Tag der offenen Tür am 23. Juni werden wieder nicht nur Kleingärtner kommen, sondern Obstbauern aus ganz Brandenburg.Heute sind längst nicht mehr alle Flächen der Station, an der seit 1928 Obstbaumforschung betrieben wird, bepflanzt. Aber mehr, sagt Schwärzel, schaffen er und seine wenigen Mitarbeiter nicht zu bewirtschaften. Er würde so gern mehr machen.In unserer Serie stellen wir Brandenbürger vor - Menschen mit ungewöhnlichen Ideen, die engagiert und mit Erfolg in der Region wirken.Alle bisherigen Folgen der Serie finden Sie im Internet unter www.berliner-zeitung.de/brandenbuerger------------------------------Foto: Hilmar Schwärzel hat ein Händchen für Obstbäume. Er bewahrt alte Obstsorten vor dem Aussterben.