Frauen sind in der deutschen Spitzengastronomie weiterhin die absolute Ausnahme: Bundesweit liegt der Anteil von Sterneköchinnen bei lediglich vier Prozent. Bedeutet: Von den über 340 Restaurants, die im Guide Michelin mit mindestens einem Stern ausgezeichnet sind, haben nur 14 eine Frau als Küchenchefin.
Doch es gibt auch Lichtblicke. Und die betreffen besonders Berlin: Mit Blick auf die aktuelle Chef:in Watch List 2026 fällt auf, dass 21 von 72 gelisteten Küchen-Expertinnen in der Hauptstadt arbeiten. Das ist mehr als jede dritte Nennung.
Gastronomie
Hotspot der weiblichen Spitzenküche: Von Berlin kann man sich eine Scheibe abschneiden
Ein Blick auf die Chef:in Watch List 2026 zeigt: In Berlin ist der Frauenanteil in der Spitzengastronomie bemerkenswert hoch. Wer sind die Chefinnen der Stunde?
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2016 eröffnete in Neukölln das auf Desserts und Patisserie spezialisierte Coda. Von Anfang an dabei: Head Chef Julia Leitner
© Claudia Goedke
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