Eigentlich ist Jens Kath Agraringenieur, doch seit 1992 hütet er in Friedrichsfelde bei Angermünde Schafe. Seine 1 000 pommerschen Landschafe weiden im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Seit September baut Kath dort mit Unterstützung des Biosphärenreservats und des Schäfervereins eine Lehrschäferei auf, in der bereits zwei Auszubildende ihre dreijährige Lehre machen. Geld verdienen läßt sich mit der Schäferei immer weniger, da die Preise für Wolle und Fleisch sehr niedrig sind. Ihre Zukunft sehen die Schäfer daher zunehmend in der Landschaftspflege. Sie bekommen beispielsweise Geld dafür, daß sie ihre Tiere die Deiche abweiden lassen. Derzeit gibt es etwa 150 Mark pro Hektar.