Johann Lafer kennt eigentlich jeder. In den 1980er- und 1990er-Jahren kochte er sich an die Spitze der hiesigen Gastronomie, zahlreiche TV-Formate und Kochshows machten den allzeit lächelnden Österreicher zum omnipräsenten Allrounder im Küchenuniversum.
Über seine besondere Beziehung zum Osten Deutschlands, die Fanpost aus der DDR und seine kulinarischen Entdeckungen von Thüringen bis hoch zur Ostseeküste indes hat Johann Lafer noch nie ausführlich gesprochen. „Mich hat auch noch nie jemand danach gefragt“, sagt uns der 68-Jährige nach unserem Gespräch, in dem es auch um Erich Honecker und Michail Gorbatschow geht. Aber lesen Sie selbst ...
Kochen
Starkoch Johann Lafer: „Viele hatten und haben ein völlig falsches Bild vom Osten“
Der Gastronom und Autor Johann Lafer über seine ersten Begegnungen mit der DDR, überraschende Erlebnisse im Osten, wütende Thüringer – und seine Leidenschaft für Mitropa-Besteck.
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Kochte schon für Michail Gorbatschow und beinahe auch für Erich Honecker: Johann Lafer
© Anne Peter
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