Manchmal beginnt eine ganze Lebensgeschichte mit einer Handvoll Erde. Pieter Wolters lacht ein bisschen, wenn er davon erzählt. „Ich hatte einen kleinen Erdbohrer dabei. Ich wollte wissen, was das hier für ein Boden ist.“ Das war Anfang der 1990er-Jahre. Die Mauer war gerade gefallen und ein holländischer Bauer stand auf einem Acker in der Uckermark und prüfte, ob der Boden hält, was er versprach. Er hielt.
Traditions-Käse
Ostdeutschlands Aushängeschild: Warum der Uckerkaas bald verschwindet
Die Bauernkäserei Wolters in der Uckermark stellt Ende des Jahres die Produktion ein. Juniorchefin Amy Wolters über die Zukunft von Q-Regio - und über das, was bleibt.
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Gründer Pieter Wolters muss damit leben, dass sein Uckerkaas zum Jahresende nicht mehr produziert wird.
© Markus Wächter/Ostdeutsche Allgemeine
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