Schluss mit dem kulinarischen Trauerspiel: So wird der Kartoffelsalat zum Star jedes Grillabends

Es gibt Speisen, die lassen sich ohne Probleme einzelnen Nationen oder bestimmten Regionen zuordnen – und dann wäre da der Kartoffelsalat. Der gehört uns allen. Was zunächst etwas übertrieben klingen mag, findet sich doch tatsächlich fast überall auf der Welt in irgendeiner Form wieder.

In Spanien werden gekochte Kartoffeln mit Aioli vermengt, anderswo im Mittelmeerraum mit Kräuterpasten, Zitronensaft und Olivenöl. In Südamerika, der eigentlichen Heimat der Kartoffel, landen sie mit vielen Kräutern, Chilischoten und roten Zwiebeln auf dem Tisch. Und wer es ganz genau nimmt, der wird feststellen: Schon eine Schüssel warmer Kartoffeln, mit einem guten Öl beträufelt und einer Handvoll gehackter Kräuter bestreut, bewegt sich irgendwo im weiten Universum dessen, was sich Kartoffelsalat nennen könnte.