Es ist ein sonniger Apriltag in Moabit. Treffpunkt ist der Obst- und Gemüsehändler Calvin Discount. Ingwer, Kartoffeln, Auberginen und Mangos liegen in den Gemüsekisten. Was einem als Käufer dabei nicht bewusst ist: Tonnen von Obst und Gemüse erreichen gar nicht erst die Händler, wie den Discounter in Moabit, sondern werden auf dem Weg vom Feld zum Händler weggeworfen. Dieses Phänomen nennt man auch Lebensmittelverlust, „food loss“.
Innovation gegen Lebensmittelverlust
Gemüse verrottet oft auf dem Weg zum Händler – ein Start-up will das verhindern
Wenn Lieferketten unterbrochen werden, muss Obst und Gemüse oft weggeworfen werden. Invisible Foods will mit Datentechnologie weltweit Lebensmittel retten.
Elena Matera
5 Min
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Die Gründer von Invisible Foods: Helena Gebhart und Jonas Kwaschik. Sie wollen Lebensmittel weltweit mithilfe von Datentechnologie retten.
© Benjamin Pritzkuleit
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