Fleisch oder nicht Fleisch – die Frage hat in den vergangenen Jahren den Haussegen vieler Familien an Feiertagen schiefhängen lassen. Jüngste Zahlen deuten an, dass Kinder und Enkel wieder seltener auf ein pflanzliches Menü pochen könnten. Laut einer Studie des Meinungsforschungsinstituts Yougov konsumieren jüngere Generationen deutlich mehr Fleisch. Die Branche spricht von einer Trendwende.