Manchmal denke ich darüber nach, nochmal von vorne zu beginnen. Als Koch-Azubine. Sicher, die Küche verspricht kein stressfreies Arbeitsleben. Aber befriedigend, male ich mir aus. Nicht allein vorm Bildschirm sitzen, sondern im Team Sinnliches kreieren. Mit den Händen arbeiten, nicht nur mit dem Kopf.
Food & Drink
Restaurant Bonvivant in Schöneberg: Junges Gemüse an der Macht
Temporäres Take-over: Der Chef de Cuisine, Nikodemus Berger, überlässt an zwei Abenden dem hauseigenen Nachwuchs die Bühne beziehungsweise die Küche. Kann das gutgehen?
7 Min
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Mit allen Sinnen: ein Blick auf die Sitzsituation im Bonvivant
© Sarah Schlopsnies
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