Mein erstes Jahr nach dem Abitur verbrachte ich auf einem Weingut an der Nahe. Andere lernten damals vielleicht eine Fremdsprache oder Autofahren, begannen eine Lehre oder gingen zur Bundeswehr.

Ich lernte, dass Wein nicht einfach nach Wein schmeckt. Vor allem der Riesling war schuld daran. Seine Säure, diese eigentümliche Verbindung von Frucht und etwas Kühlem, Steinigem, blieb mir im Gedächtnis. Es war die erste Rebsorte, die ich im Glas wiedererschmeckte, ohne vorher das Etikett gesehen zu haben. Ich bilde mir ein, dass mir das bis heute gelingt.