SCHAUMSCHLÄGER

WEINHANDLUNGEN in Berlin, die Franciacorta führen: Il Caliche, Walter-Benjamin-Platz 4, 10629 Berlin, (Charlottenburg-Wilmersdorf), Telefon: 324 23 08, Fax: 324 97 37,www.enoiteca-il-caliche.deL Angolino, Clausewitzstraße 9 (am Meyerinckplatz), 10629 Berlin (Charlottenburg-Wilmersdorf), Telefon: 885 22 08, Fax: 886 76 412, [email protected] KaDeWe Kaufhaus des Westens, Tauentzienstraße 21-24, 10772 Berlin (Tiergarten), Telefon: 21 21 0, Fax: 21 82 754, www.kadewe.dePREISE: Für den günstigsten Franciacorta muss man im Weinhandel um die 20 Euro bezahlen. Die neue Cuvée des C a del Bosco Franciacorta "Cuvée Brut" kostet etwa 23 Euro, und der 1997, Ca del Bosco Dosage etwa 32 Euro. WEINGÜTER, bei denen man direkt beziehen kann:Gian Paolo e Giovanni Cavalleri, Via Provinciale, 96 (BS), 25030 Erbusco, Tel. 0039/030/77 60 217, Fax: 0039/030/72 67 350, www.cavalleri.itCa del Bosco, Via Case Sparse, 20, 25030 Erbusco, Tel. 0039/030/776 61 11, Fax: 0039/030/726 84 25, [email protected], Via Bellavista, 5, 25030 Erbusco, Telefon: 0039/030/776 20 00, Fax: 0039/030/776 03 86, www.bellavistasrl.itStrada del Franciacorta (Vereinigung der Weinbauern), Präsident Paolo Pizziol, Vuia G. Verdi, 53, 25030 Erbusco (BS), Tel.: 0039/030/776 08 70, Fax: 0039/030/776 85 39, Die Website zeigt alle zur Vereinigung gehörenden Weinbauern, u.a. auch Hotels und Agritourismusbetriebe.www.stradadelfranciacorta.it SCHAUMWEINE: Dieser Begriff bezeichnet alle Weine, die Kohlensäure enthalten:Champagner gilt als der hochwertigste aller Schaumweine. Er kommt ausschließlich aus der französischen Champagne, einem kleinen Areal 150 km rund um die Stadt Reims. Jahrgangschampagner: Ein nur aus dem Wein eines meist sehr guten Jahrgangs hergestellter Champagner.Prosecco ist eine Rebsorte, die nur in Italien angebaut und nach Spumante (Schaumwein) und Frizzante (Perlwein) unterschieden wird. Der Spumante hat mehr Power als der Frizzante, wird darum mit Champagnerkorken verschlossen. Der Korken des Frizzante ist meist mit einem Band umbunden. Sekt ist der Sammelbegriff für deutschen Schaumwein. Der Grundwein muss aus einem einzigen Winzerbetrieb stammen und von diesem selbst oder in einer Erzeugergemeinschaft hergestellt worden sein. Cava ist seit EU-Beitritt die spanische Bezeichnung für Schaumwein. Der Cava kommt aus den Hügeln südwestlich von Barcelona, aus der Region von Penedés. Die Winzer nennen schon lange ihre oberirdisch erzeugten Produkte Bodega-Weine und die unterirdisch erzeugten Schaumweine Cava (beides bedeutet "Kellerei").Crémant nennt sich französischer Schaumwein, der außerhalb der Champagne angebaut und hergestellt wird. Crémant ist mild schäumend und wird gern als cremig charakterisiert.