Wer normalerweise einen weiten Bogen um die Supermarkt-Fleischtheke macht und stattdessen zu vegetarischen oder veganen Alternativen greift, dürfte es bereits bemerkt haben: In vielen Berliner Filialen ist Tofu zur Mangelware geworden. Wo noch vor einigen Monaten eine breite Auswahl an Seiden- bis Räuchertofu angeboten wurde, herrscht mittlerweile gähnende Leere – oder es findet sich ein Hinweis darauf, dass das gefragte Sojaprodukt derzeit vergriffen ist.
Ernährung
Schwappt die vegane Welle zurück? Warum Berliner Supermärkte kaum noch Tofu anbieten
Nachdem der Veggie-Hype zuletzt abgeflacht schien, ist Tofu nun in vielen Supermärkten wieder Mangelware. Doch das liegt nicht nur an einer gestiegenen Nachfrage.
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Können sich zurzeit nicht alle eine Scheibe von abschneiden: Tofu
© Arno Burgi/dpa
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