Spargel: Hier gibt es schon die ersten Stangen in Brandenburg

Auch wenn der offizielle Spargelanstich erst am 1. April stattfindet, wird in vielen Bundesländern bereits der erste Spargel genossen – so auch in Brandenburg. Die Pflanze wird allmählich auf den Feldern sichtbar, wie der Brandenburger Landwirt Thomas Syring vom Syringhof am Freitag auf Anfrage der Berliner Zeitung sagte. Schon jetzt haben Besucher auf dem Syringhof ihren Spargel gestochen – auch wenn er noch vereinzelt wächst. Die ersten Kilogramme kommen nun nach und nach in die Hofläden. 

Wann die Saison beginnt, sei von Jahr zu Jahr unterschiedlich, sagte Syring. Das sei von verschiedenen Faktoren abhängig. Der vergleichsweise warme Winter, der Regen und die vergangenen warmen Tage hätten das frühe Wachstum in diesem Jahr begünstigt. Das habe man auch bei anderen Pflanzen beobachten können, sagte Syring.

Spargelfans können nun ihr Glück auf den Spargelfeldern oder in den Hofläden versuchen. Um sicherzugehen, dass der Spargel auf dem Hof der Wahl auch zur Verfügung steht, sollten Besucher allerdings vorher telefonisch nachfragen. 

Beginn der Spargelsaison: Spargelhöfe in Brandenburg