Derzeit liegen alle neun Restaurantprojekte von Tim Raue auf Eis. Außer einem: Sein Zwei-Sterne-Flaggschiff an der Rudi-Dutschke-Straße ist derzeit eine Produktions- und Logistikzentrale für Fuh Kin Great (englisch ausgesprochen eine Anspielung auf „richtig großartig“, d. Red.). Einen neuen Lieferservice, der Gourmet-Menüs aus Berlin deutschlandweit verschickt.
Tina interviewt
Starkoch Tim Raue: „Es ist wie eine neue Firma gründen“
Für Berlins Big Shots steht viel auf dem Spiel: Gewohnt unverblümt spricht Tim Raue über 6-stellige Fixkosten und seine Metamorphose zum Food-Superlogistiker.
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Im Box-Office: Tim Raue in seinem Sterne-Restaurant, das derzeit als Lieferzentrale fungiert.
© Benjamin Pritzkuleit
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