Deutsche stechen heraus: So viel Trinkgeld geben Kunden und Gäste – Studie

Eine neue Studie hat sich damit beschäftigt, wie viel Trinkgeld Restaurantbesucher in Deutschland und weiteren Ländern geben. Dabei wurden die Daten von cloudbasierten Kassen und Online-Zahlsystemen aus Deutschland, Frankreich, Belgien, den Niederlanden, Kanada, den USA und Großbritannien ausgewertet. Insgesamt wurde das Trinkgeldverhalten von über 7500 Restaurantgästen untersucht.

Die Studie von Lightspeed, einem Anbieter von cloudbasierten Kassensystemen, kam zu dem Ergebnis, dass die Deutschen in Europa am meisten Trinkgeld geben. 55 Prozent der Deutschen geben demnach zwischen 10 und 15 Prozent und liegen damit vor den Kanadiern (46 Prozent) und den Briten (44 Prozent). Nur die Amerikaner geben mehr. 37 Prozent der Amerikaner geben demnach zwischen 16 und 20 Prozent. Das Trinkgeld macht dort allerdings auch einen großen Anteil des Einkommens in der Gastronomie aus.

Trinkgeldkultur in Deutschland: Inflation beeinflusst das Verhalten

In allen untersuchten Ländern, zeigte sich, dass Trinkgeld für Serviceleistungen einen festen Stellenwert hat. 86 Prozent aller befragten Teilnehmer gab an, Trinkgeld zu geben. Die Bereitschaft war in Amerika, Kanada und Deutschland am höchsten: 97 Prozent der befragten Amerikaner, 95 Prozent der Kanadier und 96 Prozent der Deutschen gaben an, ein Trinkgeld für Serviceleistungen zu geben. Am niedrigsten fiel die Bereitschaft in Belgien (31 Prozent) und Frankreich (28 Prozent) aus. Dabei lassen sich die untersuchten Länder teilweise nur schwer vergleichen: In Frankreich wird zum Beispiel eine Service-Pauschale verlangt.

Während 42 Prozent aller Befragten für den Erhalt des Trinkgeldes stimmten, zeichnet sich in Deutschland mit 58 Prozent eine klare Mehrheit ab. Auch die Einführung höherer Preise als Ersatz für das Trinkgeld lehnten die Deutschen mit 57 Prozent ab. Die Trinkgeldkultur scheint allerdings durch die Inflation einen Dämpfer zu erhalten. Fast die Hälfte aller Befragten (47 Prozent) gab an, dass die Inflation ihre Bereitschaft, Trinkgeld zu geben, verändert hat. Nur 32 Prozent der Deutschen gab an, dass die Inflation ihr Verhalten nicht beeinflusse.

Einige Befragte geben Trinkgeld an Selbstbedienungskassen

Die meisten Befragten geben Trinkgeld bei Essenslieferungen (42 Prozent), gefolgt von Cafébesuchen (25 Prozent). Kurioserweise bekommen selbst automatisierte Systeme und Roboter Trinkgeld (sechs Prozent). Neun Prozent der Befragten geben sogar bei Selbstbedienung und Selbstzahlkassen Trinkgeld.