Der Markt für pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen wächst weiter stark. Im Jahr 2022 sei der Umsatz mit derartigen Produkten in Deutschland um elf Prozent auf 1,91 Milliarden Euro gewachsen, heißt es in einer am Montag vom Good Food Institute Europe (GFI) veröffentlichten Untersuchung. Demnach sind die Umsätze in fast allen untersuchten Produktkategorien gestiegen.
Der Umsatz mit Fleischalternativen stieg demnach im Vergleich zum Vorjahr um sieben Prozent auf 643 Millionen Euro. „Die Zahl der verkauften Produkte in dieser Kategorie ist zwischen 2020 und 2022 um 41 Prozent gestiegen, während die Verkäufe von vorverpacktem Fleisch aus der Tierhaltung um 13 Prozent zurückgegangen sind“, erklärte das GFI.
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Milchalternativen-Konsum: Seit 2020 um 48 Prozent gestiegen
Der Umsatz mit Alternativen zu tierischer Milch stieg den Angaben zufolge im vergangenen Jahr um 13 Prozent auf 552 Millionen Euro. „Gemessen in verkauften Produkten ist der Markt für pflanzliche Milch seit 2020 sogar um 48 Prozent gewachsen, während der Markt für Kuhmilch um zwölf Prozent geschrumpft ist“, erklärte das GFI weiter.
Auch Alternativen zu weiteren Milchprodukten hätten sich besser verkauft, etwa pflanzlicher Käse und pflanzliche Eiscreme. Einzig bei pflanzlichem Joghurt seien die Umsätze leicht zurückgegangen.
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Pflanzliche Produkte deutlich weniger von der Inflation betroffen
Die Organisation verweist zudem darauf, dass pflanzliche Produkte deutlich weniger von der hohen Inflation betroffen waren: Die Preise für Fleisch und Kuhmilch seien bedeutend stärker gestiegen.
Im europäischen Vergleich ist Deutschland den Daten des GFI zufolge der mit Abstand größte Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel, gefolgt von Großbritannien, Italien, Spanien und Frankreich. Und „in keinem anderen westeuropäischen Land“ seien die Umsätze 2022 stärker gestiegen als in Deutschland. Im europäischen Durchschnitt wuchs der Umsatz mit pflanzlichen Alternativprodukten demnach um sechs Prozent.
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