Der Spargel ist jetzt King

Während in Werder die Baumblüte bereits wieder Vergangenheit ist, haben Gärtner und Bauern der Regionen Beelitz, Juterbog und Spreewald Spargel-Hochsaison. Allein in und um Beelitz gedeiht das Edelgemüse auf einer Ackerfläche von etwa 95 Hektar.Zweimal täglich geht s den Stangen an ihr Wachstum. Bis zu 300 Kilogramm pro Hektar werden an einem Tag geerntet, sortiert und gewaschen. Verkauft wird allerorts vom Feld oder Gehöft der Erzeuger. Manfred Schmidt, Vorsitzender des Vereins Beelitzer Spargel, nennt als Abgabepreis Je nach Gute 3,50 bis 12 Mark fürs Kilo. "Die erlesene Spargelstange, also das Spitzenprodukt, muß einen Durchmesser von 16 bis 26 Millimetern haben", erläutert der Vorsitzende. "Ein schneeweißes Aussehen und ein geschlossener Kopf sind gefordert." Allerdings wird nicht jeder Pfingstausflügler stechfrischen Spargel mit nach Hause nehmen können. Zu groß ist einfach zum Fest der Bedarf. Dennoch, der Versuch lohnt immer. Anlauforte können neben Beelitz dle Gemeinden Reesdorf, Zauchwitz oder Hausdorf sein.Am Flärningsrand auf dem Spargelhof Sallgast, zwei Kilometer hinter der A 13 -- Abfahrt Bronkow sind gegenwärtig 60 Spargelstecher im Einsatz. Beim Verkauf ab Anlage drücken sie den Kunden Spargeirezepte gratis In die Hand und bieten für 2,50 Mark praktische Spargelschäler an.Heidrun Hocke und ihre Tochter Katrin stechen in Beelitz den Spargel.