Von Null auf süß – endlich zeigt die Johannisbeere, was wirklich in ihr steckt

Es gibt Früchte, die wirken wie die beliebten Kinder einer Großfamilie. Erdbeeren etwa, süß, rot und allseits geliebt. Himbeeren gehören ebenfalls zu dieser Kategorie. Johannisbeeren eher nicht so. Sie sitzen gewissermaßen am Rand des Tisches, leicht säuerlich im Wesen, manchmal sogar etwas herb.

Viele Menschen erinnern sich an sie als die Beeren, die man als Kind neugierig pflückte, nur um anschließend das Gesicht zu verziehen. Dabei ist die Johannisbeere eine der interessantesten Früchte, die in unseren Breiten wachsen.