Die Preise in den Gaststätten und Imbissen der Stadt klettern auf neue Rekordstände. Wird Berlins Gastronomie nur noch etwas für Wohlhabende? Zu dieser Frage haben wir Thomas Lengfelder befragt, den Chef des Berliner Hotel- und Gastronomieverbandes (Dehoga). Ein Gespräch über die fieberhafte Suche der Gastrobranche nach Köchen, über das Sterben von Gaststätten und darüber, wie viel ein Gastwirt maximal für seine Zutaten ausgeben darf, um überhaupt noch etwas zu verdienen.