Beelitzer Spargel ist nur echt mit Lieferschein

Mit Preisen von bis zu 29 Mark pro Kilogramm ist Beelitzer Spargel ein Kassenschlager. Doch die Herkunft des Gemüses ist für den Käufer nur schwer nachzuprüfen. In den vergangenen Jahren verkauften Händler Spargel aus aller Welt als Beelitzer Delikatesse. Das scheint vorbei zu sein. Statt dessen gibt es andere Tricks."In diesem Jahr haben wir noch keine Spargel-Schwindler gefunden", sagt Heinz Handtke, einer der beiden Lebensmittelkontrolleure Zehlendorfs. Dort stehen die ambulanten Händler an der Clayallee. Einer von ihnen ist Steffen Schalitz. Kundin Ursula Kracht aus Wilmersdorf kauft bei ihm 800 Gramm für 12 Mark, ausgewiesen als Güteklasse 1. Leider weisen die weißen Stangen Hohlräume im Fuß auf. Laut Merkblatt für Spargelvermarktung gehört dieser Spargel deshalb zur Güteklasse 2. Darauf angesprochen, ändert Schalitz sofort das Schild. Den Preis, 15 Mark pro Kilo, ändert er nicht.Gemüsehändler Horst Köppa sitzt an der Neuköllner Straße hinter signalroten Plakaten mit der Aufschrift "Beelitzer Spargel". Bei ihm kostet das Kilo 14 Mark. Doch Belege über die Herkunft hat Köppa nicht vorzuweisen. Sein "Beelitzer" der Güteklasse 1 weist am unteren Ende auch Hohlräume auf, ist also falsch ausgezeichnet. "Wie die Löcher da reinkommen, weiß ich auch nicht," sagt Köppa. Seit 4 Tagen betreibt er seinen Stand, ist bislang nicht kontrolliert worden.Der hohe Preis für den Beelitzer Gemüse-Hit ist auf das knappe Angebot zurückzuführen. Die Erzeuger sprechen von 600 Tonnen in diesem Jahr. Ein Gemüsegroßhändler rechnet dagegen mit 2 000 Tonnen. Doch auch diese Menge würde Ruf und Preis der Beelitzer Stangen kaum zerstören. Vor allem der preiswertere polnische Spargel bietet möglichen Betrügern große Gewinnspannen. Der ist aber erst in geringen Mengen auf dem Markt. Manfred Schmidt vom Spargel-Verein empfiehlt den Käufern, sich im Zweifel vom Händler einen Lieferschein des Bauern zeigen zu lassen. Viele Restaurants gehen auf Nummer Sicher: So auch Fritz Roeder vom Wirtshaus Moorlake am Wannsee. Er kauft seinen Spargel ausschließlich direkt beim Erzeuger in Busendorf.si/seVon hier kommt Beelitzer Spargel: Buschmann/Winkelmann, Klaistow; Gemüsehof Simianer, Busendorf; Syring, Zauchwitz; Spargelhof Beelitz; Spargelhöfe Märkerland, Schlunkendorf; Frank Leuer, Deetz. +++