Wirtschaftliche Lage der Berliner Gastroszene: „Angespannt und teilweise kritisch“

Auf der einen Seite Restaurants und Cafés, die um ihre Existenz bangen, auf der anderen Fast-Food-Ketten, die fleißig ihre Expansion planen. Wer sich derzeit durch Kreuzberg, Mitte, Prenzlauer Berg oder andere hippe Berliner Stadtteile bewegt, wird unweigerlich mit dem Leid und der Freude gastronomischer Betriebe konfrontiert. Dabei war in den vergangenen Monaten vor allem über die Probleme der Berliner Gastroszene zu lesen.

Mal waren es die zu hohen Mehrwertsteuersätze, die den Betrieben zu schaffen machten, mal die zermürbende Bürokratie, die im Zuge der Pandemie immer weiter zugenommen hat. Und über all dem schwebten der nicht enden wollende Personalmangel, ständig steigende Einkaufspreise und eine Kundschaft, die anscheinend lieber zu Hause isst.