Von 2 auf 15 Euro: Dürre lässt Preise für Pommes-Kartoffeln explodieren

Erst landeten überschüssige Kartoffeln im Viehfutter, nun reißen sich Händler wieder um die besten Knollen. In den Niederlanden ist der obere Preis für frei gehandelte Pommes-Kartoffeln innerhalb einer Woche von 2 auf 15 Euro je 100 Kilogramm gestiegen. Trockenheit und Hitze haben den Markt binnen weniger Tage gedreht.

Die niederländische Preisplattform PotatoNL setzte die Spanne für Kartoffeln, die von großen Pommes-Herstellern verarbeitet werden, am Montag auf 2 bis 15 Euro je 100 Kilogramm fest. Eine Woche zuvor waren höchstens 2 Euro gezahlt worden. Der obere Wert hat sich damit mehr als versiebenfacht.

Noch kräftiger werden Kartoffeln für frische Pommes gehandelt. Sie bringen nun bis zu 18 Euro je 100 Kilogramm ein. In der Vorwoche lag der Höchstpreis noch bei 5 Euro, berichtet das niederländische Agrarmagazin Boerderij. Die große Spanne zwischen 2 und 15 Euro zeigt allerdings, wie unterschiedlich die angebotenen Kartoffeln bewertet werden. Sorte, Qualität, Lagerung und Verwendungszweck entscheiden darüber, welchen Preis ein Händler zahlt.

Kartoffelpreise: Noch im Frühjahr zahlten Bauern drauf

Der Anstieg beendet vorerst eine schwere Preiskrise. Nach der großen Ernte des vergangenen Jahres waren die Lager gut gefüllt, während Pommes-Hersteller weniger Ware benötigten. Im März mussten niederländische Landwirte teilweise sogar Geld bezahlen, um aussortierte Kartoffeln als Viehfutter abgeben zu können.

In Belgien sank die Notierung für die wichtige Pommes-Sorte Fontane im April zeitweise auf null Euro. Der Überschuss war so groß, dass Bauern unverkäufliche Kartoffeln unter bestimmten Auflagen auf den eigenen Feldern verteilen und in den Boden einarbeiten durften.

Nun suchen vor allem belgische Verarbeiter und Händler zusätzliche Ware. Nach Angaben der niederländischen Erzeugervereinigung VTA nehmen sie dabei auch die Niederlande ins Visier. Der freie Markt habe damit die absoluten Tiefpreise dieser Saison hinter sich gelassen.

Auch in Deutschland zieht die Nachfrage an. Der Agrarmarkt NRW meldet „positive Marktimpulse“ bei Industriekartoffeln. Die deutsche Erzeugergemeinschaft Reka habe ihre Notierungen deutlich angehoben. Für vertragsfreie Verarbeitungskartoffeln wurden zuletzt je nach Größe und Sorte 5 bis 8 Euro je 100 Kilogramm genannt.

Dürre bremst Wachstum der Pommes-Kartoffeln

Hinter der plötzlichen Wende steckt vor allem das Wetter. Trockenheit und hohe Temperaturen behindern das Wachstum der Knollen in mehreren wichtigen europäischen Anbaugebieten. In seinem Marktbericht vom 17. Juli schreibt der Agrarhändler Wilhelm Weuthen von enttäuschenden Proberodungen bei frühen Sorten.

Nicht bewässerte Bestände in Frankreich, Belgien, den Niederlanden und Deutschland litten stark unter Hitze und Wassermangel. Einige Verarbeiter wollen deshalb länger als geplant Kartoffeln aus der alten Ernte verwenden. Das sorgt für zusätzliche Nachfrage nach gut erhaltenen Lagerbeständen.

Wie trocken es in den Niederlanden ist, zeigt das vom Wetterdienst KNMI berechnete Niederschlagsdefizit. Es lag zuletzt im landesweiten Durchschnitt bei 221 Millimetern. In der 15-Tage-Prognose könnte der Wert auf etwa 245 Millimeter steigen. Damit verläuft das Jahr derzeit trockener als der Durchschnitt der fünf Prozent trockensten Jahre.

Besonders groß ist das Defizit an der Westküste, in Zeeland und stellenweise in Limburg. In vielen Gebieten im Westen und Süden fielen zwischen dem 1. und 20. Juli nur wenige Millimeter Regen.

Werden Pommes jetzt auch in Deutschland teurer?

Ferdi Buffen, Geschäftsführer des Wilhelm Weuthen Agrarhandels, warnt trotz der Dürre vor voreiligen Prognosen. Die Trockenheit werde die Erträge auf nicht bewässerten Flächen verringern. Wie die Haupternte ausfällt, entscheide sich aber erst in den kommenden Wochen. „Du weißt ja, was man sagt: Kartoffeln wachsen im August“, sagte Buffen dem Agrarmagazin top agrar. Noch lasse sich nicht absehen, wie groß das Angebot nach Beginn der Haupternte Ende August sein werde. Ware aus der alten Ernte sei weiterhin ausreichend vorhanden.

Für Buffen hat die Entwicklung auch eine positive Seite. Nach Monaten mit extrem niedrigen Preisen könnten die Bauern wieder auf bessere Erlöse hoffen. Wegen der gestiegenen Nachfrage müssten geeignete Kartoffeln nun nicht mehr an Kühe verfüttert werden.

Dass der obere Großhandelspreis von 2 auf 15 Euro steigt, bedeutet jedoch nicht, dass eine Portion Pommes siebenmal so teuer wird. Die Notierung gilt nur für frei gehandelte Kartoffeln. Ein großer Teil der Ware wird über längerfristige Verträge zwischen Landwirten und Verarbeitern geliefert.

Zudem entsprechen 15 Euro je 100 Kilogramm einem Rohstoffpreis von 15 Cent je Kilogramm. In der Vorwoche waren es am oberen Ende 2 Cent. Selbst wenn der Anstieg vollständig weitergegeben würde, erhöhte er die reinen Kartoffelkosten einer Portion nur um wenige Cent. Für den Preis an der Imbissbude spielen auch Speiseöl, Energie, Personal, Transport und Miete eine Rolle.

Ob die Dürre tatsächlich Pommes und Tiefkühlprodukte verteuert, wird sich deshalb erst mit der Haupternte zeigen. Bleibt es trocken und fallen die Erträge schwach aus, könnte der derzeitige Sprung am freien Kartoffelmarkt auch die Hersteller unter Druck setzen.