Erst Pankow, dann die Republik

Ein Smiley-Aufkleber mit lachendem Gesicht an der Tür des Restaurants und Mängelberichte mit Fotos unsauberer Küchen im Internet - beides will der Senat künftig in ganz Berlin und im gesamten Bundesgebiet möglich machen.Zurzeit arbeiten Verbraucherschützer und Juristen in der Gesundheitsverwaltung an einer Änderung des Verbraucherinformationsgesetzes, die das Bundesland Berlin noch dieses Jahr beim Bundesrat einbringen will. "Wir wollen mehr Transparenz schaffen und Verbrauchern den Zugang zu Informationen erleichtern", sagte Gesundheitssenatorin Katrin Lompscher (Linke) der Berliner Zeitung. Sie hat den Vorsitz in der Verbraucherschutzministerkonferenz, die im Oktober in Berlin tagen wird.Berlin kann bei seinem Vorstoß auf die Erfahrungen mit dem Pankower Modell verweisen. Seit März werden dort die Namen unsauberer Küchen im Internet veröffentlicht. Gleichzeitig werden saubere Küchen mit einem Smiley ausgezeichnet. Dort haben die Kontrolleure keine Verstöße festgestellt. Bisher wurden 13 Cafés, Altenheime und Kindergärten mit dem Smiley ausgezeichnet. Etwa 50 Betriebe bewerben sich um das Prädikat.Auf der Negativliste standen anfangs die Namen von 39 Restaurants, Kneipen, Imbiss- und Obstläden, in denen die Lebensmittelkontrolleure bei unangekündigten Besuchen erhebliche Mängel festgestellt hatten. Zurzeit findet man 25 Betriebe auf der Liste, jetzt illustrieren Fotos die Mängel. "Die Resonanz ist sehr gut. Endlich hat eine Debatte über Hygiene und Sauberkeit begonnen", sagt Pankows Stadtrat für Verbraucherschutz, Jens-Holger Kirchner (Grüne).Das bundesweit einmalige Vorgehen sorgte für Debatten. Betreiber protestierten, das Amt verrate "Betriebsgeheimnisse", wenn es über verkeimte Küchen berichte. Hygiene-Verstöße sollen nicht mehr als Betriebsgeheimnis gelten, steht nun im Berliner Entwurf.Auch die Filiale von "Der Havelbäcker" in der Roelckestraße in Weißensee und das Restaurant Maccharoni in der Lychener Straße in Prenzlauer Berg standen im März noch auf der Liste. Im Havelbäcker hatten Tester verkalkte und schmutzige Geschirrspüler vorgefunden, Kühltemperaturen wurden nicht eingehalten. "Die Kunden haben sich nicht sehr dafür interessiert", sagte Verkaufsleiterin Sabine Möbius. Im Maccharoni registrierte das Amt schmutzige Wandfliesen und eine "mangelnde Grundhygiene." Die Mängel wurden beseitigt. Inhaberin Antje Konrad sagte gestern, sie finde das Verfahren, Namen unsauberer Küchen zu veröffentlichen, "generell nicht verkehrt." Man müsse aber differenzieren: "Wer bauliche Mängel in der Küche hat, darf nicht gleichgestellt werden mit Inhabern, die verdorbene Lebensmittel verkaufen."Unterstützung kommt von der Verbraucherrechtsorganisation Foodwatch: "Es muss Schluss sein mit der Geheimniskrämerei bei Lebensmittelkontrollen", sagt der stellvertretende Geschäftsführer Matthias Wolfschmidt. Nun beschäftigen sich auch Experten in Brandenburg, Hamburg, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg und im Saarland mit dem Pankower Modell. Auch Verbraucherschutzministerin Margit Conrad (SPD) aus Rheinland-Pfalz begrüßt das Projekt. "Der Gast hat ein Recht darauf zu erfahren, wie sauber ein Betrieb arbeitet, bei dem er isst", sagte die Ministerin gestern der Berliner Zeitung.------------------------------Foto: Ein Smiley für die Sauberkeit: Im Restaurant Pfefferberg, Schönhauser Allee 176, gibt es keine Mängel wegen der Hygiene. Dort werden Köche ausgebildet.