Egal, ob beim Filmeabend oder zwischendurch, beim Picknick oder auf der Arbeit: Ein bisschen Süßes geht immer. Es macht schöne Momente noch schöner und lässt blöde Situationen weniger schlimm erscheinen.
Ja doch, wir wissen es alle: Süßigkeiten sind ungesund. Aber sie machen auch glücklich. Und wenn man mit dem Kauf von Naschzeug auch noch das lokale Handwerk unterstützen kann, umso besser.
Lesen Sie hier, welche tollen Süßigkeiten in Berlin produziert werden und was für einzigartig spannende Geschichten dahinter stecken. Aber Vorsicht: Gut möglich, dass Sie beim Lesen Heißhunger auf etwas zu naschen kriegen!
Heißhunger auf Süßes: Warum naschen wir im Winter so gern?
1. Aseli Schaummäuse
„Unser Schaumzucker wird bereits seit den Goldenen 20er-Jahren in einer familiengeführten Manufaktur mit viel Liebe hergestellt“, schreibt die Firma Aseli stolz auf ihrer Website. Gegründet wurde sie 1921 vom Konditorsohn Alfred Seliger; die jeweiligen Anfangsbuchstaben ergeben den Unternehmensnamen. Wie auch bei Haribo, zum Beispiel: Hans Riegel aus Bonn.
Aseli wird heute in der dritten Generation geführt, und noch immer werden die Schaumzuckertiere nach dem Rezept des Firmengründers gefertigt. Handgekocht, handgespritzt und handverpackt, wie es heißt. Kaufen kann man die Leckereien deutschlandweit in mehr als 800 Läden wie Rewe, Edeka, Kaufland und Dussmann.
Hübsch Süßkram shoppen kann man in der Aseli-Laden-Boutique am Hackeschen Markt (Rosenthaler Straße 40-41, Hof IV; geöffnet Mo-Fr 10 bis 17 Uhr). Im Wedding (Granatenstraße 22) gibt’s einen Werksverkauf. Und im Zoo wird ein spezieller Zootiermix aus Schaumzucker angeboten: Krokodile, Giraffen, Löwen und Elefanten in den Geschmacksrichtungen Himbeere, Zitrone, Pfirsich und Waldmeister.
Auch online kann man das Naschwerk shoppen, beispielsweise Eierlikör-Mäuse im Eimerchen (1100 Gramm, 17 Euro), Heidelbeer-Mäuse in der Spitztüte (140 Gramm, 3,20 Euro), Lakritz-Mäuse in der Dose (660 Gramm, 12,50 Euro) oder auch als KiBa-Variante (330 Gramm, 6,90 Euro).
2. Rausch Schokolade
Bei der Grünen Woche im Januar war das absolute Highlight der Berlin-Halle das komplett aus Schokolade gefertigte Brandenburger Tor: mannshoch, detailgetreu, herrlich duftend. Es wog knapp 500 Kilo und wurde präsentiert von der Rausch Schokoladenmanufaktur.
Das Unternehmen wurde 1918 in Berlin gegründet und hat sein Stammhaus seit 1999 am Gendarmenmarkt (Charlottenstraße 60), wo es lange unter dem Namen ‚Fassbender & Rausch‘ firmierte; die Firma Fassbender war seit dem 19. Jahrhundert preußischer Hoflieferant. Rausch kaufte das Unternehmen 1989 sowie sämtliche Rezepturen.
Heute heißt die Firma wieder einfach nur Rausch beziehungsweise das Haus am Gendarmenmarkt ‚Rausch Schokoladenhaus‘ (geöffnet Mo-Sa 10 bis 20 Uhr, So 12-20 Uhr). Es ist mit seinen mehr als 1500 Quadratmetern auf drei Etagen das größte seiner Art in ganz Europa. Vor Ort können Sie auch das Schokoladen-Café besuchen (täglich 12 bis 19 Uhr).
3. Ohde Marzipan
Schlichtes, edles Design und feinster, voller Genuss: Die Kreationen von Ohde sind für Gaumen und Augen ein echtes Fest. Das Neuköllner Unternehmen wurden 2017 von Hamid Djadda gegründet. Heute gibt’s die Marzipan-Spezialitäten unter anderem im KaDeWe am Wittenbergplatz (6. Stock) und im Bikini-Haus (Budapester Straße 38-50, 1. Stock) zu kaufen.
„Wenn Sie an Marzipan denken, dann nicht unbedingt an Berlin. Dabei ist diese Stadt seit mehr als 160 Jahren weltweit führend in der Produktion von hochwertigstem Marzipan“, steht auf der Firmen-Website.
Die Vorzeige-Pralinen heißen Rixdorfer Würfel und Marzipanstücke in Edelherb- oder Vollmilch-Kuvertüre. Es gibt acht verschiedene Geschmacksrichtungen, darunter Boysenberre und Salzkaramell (100 Gramm, acht Stück, 12,90 Euro). Verpackt sind die Süßigkeiten in Materialien, die vollständig recycelbar sind, schreibt das Unternehmen.
Es gibt auch schokolierte Nüsse und Früchte, beispielsweise Pistazien im Glas (ab 14,90 Euro) oder Physalis in weißer Schokolade (100 Gramm, 19,90 Euro). Außerdem gibt es Ohde-Kaffee, gemahlen und als ganze Bohnen (100 Gramm, 14,90 Euro). All das kann man selbstverständlich auch online bestellen.
4. Berliner Nuss
Fruchtig, schokoladig, gesalzen, für die Bar oder den Biergarten, fürs Sofa oder für die Party, Kichererbsen, Mandeln, Erdnüsse, Macadamias: Die Berliner Nuss aus Reinickendorf passt tatsächlich immer und überall. Es gibt sie in Dutzenden Varianten, auch einfach nur geröstet (125 Gramm-Dose, 4,15 Euro) oder asiatisch gewürzt (75 Gramm, 3,80 Euro).
Man kann sich zum Beispiel die Wasabi-Nüsse in grün (80 Gramm, 3,40 Euro) oder rot (90 Gramm, 3,40 Euro) liefern lassen. Es gibt auch dicke Bohnen mit Honig (85 Gramm, 3,75 Gramm) oder einen Nuss-Mix in Barbeque-Würzung (100 Gramm, 3,45 Euro).
Die Nüsse werden in der hauseigenen Röstmanufaktur mit Heißluft zubereitet, auf unnötige Fette wird verzichtet. Kaufen kann man die Knabbereien unter anderem bei Ick bin Berliner im Nikolaiviertel (Rathausstraße 19, Mo-Sa von 12 bis 18 Uhr).
5. Knalle Popcorn
Alles wird schöner, wenn’s Popcorn dazu gibt. Insbesondere dann, wenn man die Freude am Knabbern Geschmacksrichtungen kombinieren kann, die man sonst nicht mit Popcorn in Verbindung bringen würde. Frannzbrötchen, zum Beispiel (100 Gramm-Tüte, 4,70 Euro). Köstlichst!
„Knalle wird jebacken“, stellen die Macher der 2016 gegründeten Berliner Popkornditorei, wie sie sich selbst nennen, klar. „Zuerst wird unser handverlesener Mushroom Mais in der Backstube mit Heißluft gepoppt. Haben die Maiskörner die ideale Temperatur erreicht, fliegen sie wie goldenes Konfetti.“
Und weiter: „Durch die fettfreie Behandlung erhalten wir das ausgezeichnete, unverfälschte Maisaroma und das Popcorn wird wunderbar gleichmäßig rund.“ In weiteren Arbeitsschritten wird das Popcorn mit den Aromamischungen überzogen und erneut in den Backofen geschoben.
Was für ein Törtchen! Zu Gast in einer der besten Patisserien Berlins
In Prenzlauer Berg haben die Knalle-Macher einen eigenen Laden (Raumerstraße 32, Mi-Sa von 13 bis 19 Uhr), der ganz minimalistisch, aber trotzdem voller Versuchungen ist. Auf der Website kann man sich aber einen von Dutzenden Händlern per PLZ-Suche heraussuchen. Oder gleich online bestellen.
Sie müssen sich nur entscheiden: Weiße Schokolade-Salzbrezel oder Trüffel Fleur de Sel? Tonkabohne-Kokos (vegan) oder Erdnussbutter-Salzkaramell? Oder alles?
Kein Problem, denn es gibt auch Kombiboxen. Einzeln kosten die Tüten in der Regel 4,90 Euro, Boxen kosten um die 25 Euro. Ein Paket mit allen acht Standardsorten kostet 35 Euro, und man kann es sich versandkostenfrei nach Hause schicken lassen.
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